गर्मियों में बाजारों में खीरा खूब बिकता है. खीरा सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ज्यादातर लोग खीरे को सलाद के रूप में खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा, खीरे का रायता भी गर्मियों के लिए एकदम सही है। इसमें विटामिन सी, विटामिन के, प्रोटीन फाइबर, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। खीरे का रायता खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. यह गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड रखता है और हीट स्ट्रोक से बचाता है। गर्मियों में रोजाना खीरे का रायता खाने से भी सेहत से जुड़ी कई समस्याएं दूर हो जाती हैं। आज इस लेख में हम आपको गर्मियों में खीरे का रायता खाने के फायदे और इसे बनाने का तरीका बता रहे हैं -
शरीर को हाइड्रेट रखें - गर्मियों में अक्सर शरीर में पानी की कमी हो जाती है। खीरे में 96 प्रतिशत पानी होता है। ऐसे में रोजाना खीरे का रायता खाने से डिहाइड्रेशन की समस्या नहीं होती है। इसके सेवन से शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद मिलती है।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद - खीरे का रायता खाने से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है. इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिससे पाचन क्रिया दुरुस्त होती है. गर्मियों में रोजाना खीरे का रायता खाने से गैस, कब्ज और अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याएं दूर होती हैं।
ब्लड प्रेशर को करता है कंट्रोल - हाई बीपी के मरीजों के लिए खीरे का रायता बहुत फायदेमंद होता है। इसमें पोटैशियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है।
वजन घटाने में फायदेमंद - खीरे का रायता खाने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है. खीरा फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पेट देर तक भरा रहता है। वहीं, इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। रोजाना खीरे का रायता खाने से वजन कंट्रोल में रहता है।
खीरे का रायता कैसे बनाएं
सामग्री -
- 1 खीरा
- 1 कप गाढ़ा दही
- 1 छोटा चम्मच भुना जीरा
- 1 चुटकी छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच सफेद नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
- खीरे का रायता बनाने के लिए एक खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
- इसके बाद खीरे को निचोड़ कर अलग रख दें।
- अब एक बर्तन में एक कप गाढ़ा दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें.
- अब इसमें खीरा, सफेद नमक, काला नमक, भुना जीरा और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
- इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- खीरे का रायता तैयार है. आप इसका सेवन खाने के साथ कर सकते हैं।